出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/05 08:14 UTC 版)
福岡県福岡市には、鶏の皮を螺旋状に串に巻き付けて焼いた「とり皮」が1980年頃から食べられている。脂分を減らすため、1週間近く毎日少し焼いて冷蔵庫で熟成させる店もある。
※この「福岡市の「とり皮」」の解説は、「焼き鳥」の解説の一部です。
「福岡市の「とり皮」」を含む「焼き鳥」の記事については、「焼き鳥」の概要を参照ください。
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