出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/05/29 09:04 UTC 版)
上記の意味から派生して、ペプチドや核酸など特定の2次構造を持つ生体高分子において、ある温度まで加熱するとその2次構造がほどけるとき、その温度を融解温度 (Tm) と呼ぶ。
※この「生体高分子の融解温度」の解説は、「融解」の解説の一部です。
「生体高分子の融解温度」を含む「融解」の記事については、「融解」の概要を参照ください。
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