牛ロースとは?

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牛ロース

読み方:うしロースぎゅうロース

牛肉の背の部分の肉、または背から肩にかけての部位の肉。牛のロース肉。牛肉中でも上質部分とされる豚肉場合は「豚ロース」などと呼ばれる


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