日本国外での危険

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日本国外での危険

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/03 23:55 UTC 版)

「刺身」の記事における「日本国外での危険」の解説

生で食べると食中毒や寄生虫に感染する危険がある。もちろん、伝統的に食されているものは危険性が低いからこそ食べられ続けているのであるが、外国などにおいて生食に適さない材料を刺身として提供された場合にはそうした危険が生じる場合もある。顎口虫（がっこうちゅう）などはその例である。