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強肴

読み方：しいざかな
別表記：強い肴

懐石料理において、品目の基本構成には含まれていないが、よく酒を飲む客に酒肴として供される一品料理を指す語。酒に合う珍味であることが多い。

（2014年2月 12日更新）

デジタル大辞泉

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しい‐ざかな〔しひ‐〕【強い^×肴】

読み方：しいざかな

懐石料理で、基本的な献立のほかに出す肴。進め肴。

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