味噌煮込みウドンとは？わかりやすく解説

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味噌煮込みうどん

読み方：みそにこみうどん
別表記：味噌煮込みウドン

八丁味噌などの豆味噌を中心とした汁で土鍋で煮込んだうどん。愛知県の郷土料理として知られる。煮込み卵を加えた「玉子入煮込みうどん」などもある。

（2011年4月 15日更新）

竹部さゆり

くちくなる

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