卸し和え

デジタル大辞泉

おろし‐あえ〔‐あへ〕【下ろし^▽和え／卸し^▽和え】

読み方：おろしあえ

下ろし大根で野菜・きのこ・魚・貝類などをあえること。また、あえたもの。