卯の花和え

デジタル大辞泉

うのはな‐あえ〔‐あへ〕【^×卯の花^▽和え】

読み方：うのはなあえ

煎って味をつけたおから（卯の花）で魚・野菜などをあえたもの。きらずあえ。ふぶきあえ。からまぶし。

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卯の花和え（きらずあえ、吹雪あえ、からまぶし、雪花あえ）

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/18 05:47 UTC 版)

「和え物」の記事における「卯の花和え（きらずあえ、吹雪あえ、からまぶし、雪花あえ）」の解説

膾の魚や野菜等をおからで和えたもの。