出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/04 14:26 UTC 版)
甘味豆餡生あん - 水分60 - 65%。 さらしあん（晒し餡） - 生あんを水分4 - 5%程度にまで乾燥させた餡。使う時は水分を加えて戻す。 練りあん - 生あんや乾燥あんに砂糖を加えて練り上げた餡。少量の塩が入れられる場合もある。
※この「加工度による分類」の解説は、「餡」の解説の一部です。
「加工度による分類」を含む「餡」の記事については、「餡」の概要を参照ください。
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