初摘みミント

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初摘みミント

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/02/19 22:53 UTC 版)

「ミント」の記事における「初摘みミント」の解説

その年、花が咲く前最初に刈り取ったミントをいう。雑味が少なくフレッシュな香りが特徴的。およそ6月から9月の間に花が咲くので、収穫時期はそれと同じくらいか少し前。花が咲くとエネルギーがそこに注力し、香りが弱くなってしまうことからこの概念が生まれた。初摘みミントを使ったチューインガム、お酒、香りを楽しむオイル、餃子などが商品化されている。