切り漬けとは？ わかりやすく解説

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きり‐づけ【切（り）漬（け）】

読み方：きりづけ

大根・瓜などを小さめに切って塩で漬けたもの。→丸漬(まるづ)け


大阪弁
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浅漬け、切り漬け

大阪弁 訳語 解説
浅漬け、切り漬け 大阪漬け 蕪、大根、茄子、瓜などの切り漬け、浅漬け。葉や茎も入れ、塩もみをして軽い重石で押したもの。


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