分量外とは？わかりやすく解説

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分量外

読み方：ぶんりょうがい

料理やお菓子などのレシピの本やウェブサイトなどに記載された特定の料理のレシピにおいて、材料一覧などにリストとして記載されたもの以外に、実際に調理する際に必要に応じて適宜使われる材料やその量のこと。「塩（分量外）」「砂糖（分量外）」「バター（分量外）」などという具合に、材料一覧とは別に適量を使う、という意味で用いられることが多い。

（2011年2月 19日更新）

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