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兵庫県姫路市
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/10/29 03:55 UTC 版)
兵庫県姫路市の鶏卵饅頭は、現在はJR姫路駅前にあるデパート山陽百貨店内の一色堂で作られている。以前は同市内ヤマトヤシキ内に店舗を構えていたが移転。上記島根県益田市の鶏卵堂と製造機器・製法・形状が似ているため、ルーツを同じとしていると考えられる。鶏卵中心の生地に白餡である。市内では庶民の姫路名物として広く知られ親しまれている。独特の製造過程を外から観ることができるのも特徴である。
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