亜硝酸塩換算値とは? わかりやすく解説

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亜硝酸塩換算値

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/02/09 06:10 UTC 版)

亜硝酸塩」の記事における「亜硝酸塩換算値」の解説

世界保健機関ガイドラインEUなどでは亜硝酸塩換算値を採用する世界保健機関 亜硝酸イオンについては、WHO(世界保健機関)が慢性毒性基準として0.06mg/ℓ、急性毒性基準として0.9mg/ℓを定めたEU 野菜含まれる硝酸および亜硝酸イオンの上限を夏期2,500mg/kg冬期3,000mg/kgと定めたが、日本では食品対す安全基準値は無い。

※この「亜硝酸塩換算値」の解説は、「亜硝酸塩」の解説の一部です。
「亜硝酸塩換算値」を含む「亜硝酸塩」の記事については、「亜硝酸塩」の概要を参照ください。

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