乾燥・出荷

ウィキペディア小見出し辞書

乾燥・出荷

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/22 13:53 UTC 版)

「カカオマス」の記事における「乾燥・出荷」の解説

充分に発酵した豆は、速やかに天日若しくは乾燥機で水分を除去する。輸送・保管中のカビの原因となるため、水分は6%以下になるようにする。麻袋などに60kg程度ずつ袋詰めし、船便で出荷する。