乳酸カリウム
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2014/12/28 08:32 UTC 版)
乳酸カリウム(Potassium lactate)は、化学式KC3H5O3の化合物である。乳酸のカリウム塩である。糖を発酵させて生じる乳酸を中和することで生じる。E番号326が与えられている。通常、60%固体の液体として生成するが、固体分は78%までになる[1]。
- ^ PURASAL http://www.purac.com/EN/Food/Brands/Potassium_lactate.aspx
- ^ Meat and Poultry. http://www.purac.com/EN/Food/ingredients/Meat_poultry_and_fish.aspx
- ^ MSDS for First Alert Tundra http://www.firstalert.com/pdfs/2010/02/25/3f59f99c.pdf
[続きの解説]
「乳酸カリウム」の続きの解説一覧
- 1 乳酸カリウムとは
- 2 乳酸カリウムの概要
このページでは「ウィキペディア」から乳酸カリウムを検索した結果を表示しています。
Weblioに収録されているすべての辞書から乳酸カリウムを検索する場合は、下記のリンクをクリックしてください。
全ての辞書から乳酸カリウムを検索
Weblioに収録されているすべての辞書から乳酸カリウムを検索する場合は、下記のリンクをクリックしてください。
全ての辞書から乳酸カリウムを検索 - 乳酸カリウムのページへのリンク
