ヴェジーバーガーとは? わかりやすく解説

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ヴェジーバーガー

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2025/02/17 05:42 UTC 版)

大豆、とうもろこし、米等で作られたヴェジーバーガー

ヴェジーバーガー(Veggie burger)は、原材料として肉を含まないパティを用いたハンバーガーである。通常は、野菜、豆果、ナッツ、きのこ、大豆、小麦、卵などから作られる。 ベジーバーガーまたは、ベジバーガーと表記されることもある。

2005年4月から、アメリカ合衆国のバーガーキングや系列のHungry Jack's[1]でヴェジーバーガーがメニューに加わった。また、一部のサブウェイハードロックカフェ等でも売られている。

典型的なベジタリアンの食事。ヴェジーバーガーとフライドポテトとサラダ。

インドのように菜食主義が広がっている地域では、マクドナルドケンタッキーフライドチキンでもヴェジーバーガーが供される[2][3]

日本においても、大手バーガーチェーンのモスバーガーが同様のコンセプトで作られたヴィーガン向けのハンバーガーを販売しているなど[4]、徐々に取り扱いが広まりつつある。

肉を使っていないハンバーガーは世界中のスーパーマーケットで扱われ、簡易な調理ができるものも売られている[5]

ヴェジーバーガーという名前は、おそらく1982年にロンドンでグレゴリー・サムがヴェジバーガーVegeBurger)と呼んだのが始まりである。グレゴリーと兄のクレイグは、1960年代からパディントンで自然食レストランを営んでいた[6]サウサンプトンカルフールでは、創業から3週間で2000食のヴェジーバーガーを販売した[7]

出典

  1. ^ Hungry Jack's. “Veggie Burger”. 7 May 2009閲覧。
  2. ^ Meatless Burgers Gain Popularity Across America Rediff
  3. ^ McDonald's new TVC pushes McChicken, McVeggie products Indiantelevision.com
  4. ^ モスバーガー公式サイト”. モスバーガー. 2023年2月18日閲覧。
  5. ^ Australian Eatwell. “Vegetable Burgers”. 7 May 2009閲覧。
  6. ^ The Vegeburger story”. Chaos Works. 2006年11月11日閲覧。
  7. ^ And Here Comes the VegeBurger”. The Observer. 2006年11月11日閲覧。

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