柚味噌釜とは？ わかりやすく解説

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柚味噌釜

読み方：ユミソガマ（ｙｕｍｉｓｏｇａｍａ）

ユズの頂を切って果肉をえぐりとり、ふたと釜のようにつくり、そのあとに果肉のしぼり汁少量加えたみそをつめ、ふたをして火にかけたもの

季節 秋

分類 人事


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