フナノコマブシとは？ わかりやすく解説

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鮒の子まぶし

読み方：フナノコマブシ（ｆｕｎａｎｏｋｏｍａｂｕｓｈｉ）

鮒の刺し身とし、卵はきつい塩湯で茹でた上、ばらばらにして布きんで絞り、黄色になったものを刺し身と混ぜ合わせる。また別に白味噌で酢味噌を作って置き、胡瓜や大根を刻んで加え、これで鮒と卵とを和える

季節 春

分類 人事


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