パン粉
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/02/18 08:57 UTC 版)
パン粉、麺麭粉（パンこ）は、パンなどを粉状に砕いた調理用加工食品である。ふりかけ、つなぎ、揚げ物の衣などに用いられる[1]。
- ^ a b c d e f g h i j “『食彩の王国』”. tv asahi （ウェブサイト）. テレビ朝日 (2012年2月). 2012年2月18日閲覧。：『食彩の王国』 第413回「パン粉」 2月18日放送回（紹介記事は「食材のリスト」経由で閲覧可能）。
- ^ 『食道楽』 秋の巻 村井弦斎 1903～1904年
- ^ そういえば知らない！パン粉の歴史カメリア、2020.02.07
- ^ ２００１年パン粉特集：メーカー紹介=ライオンフーヅ日本食糧新聞、2001.05.18 8844号
- ^ 全国パン粉工業協同組合連合会パン粉のおはなし
- ^ “オックスフォード英語辞典”. オックスフォード大学出版局 (2012年6月). 2012年6月9日閲覧。
- ^ THE WALL STREET JOURNAL米国で日本の「パン粉」が人気
- ^ a b “パン粉の使い分け” (PDF). 食にまつわる情報をお届けするFAMICの広報誌『大きな目 小さな目』. 独立行政法人農林水産消費安全技術センター. p. 12 (2017年). 2020年8月24日閲覧。
- ^ 旭屋出版・料理と食シリーズ『とんかつ・コロッケ・揚げ物料理』103頁
- ^ “パン粉の日本農林規格” (PDF). JASについて. 農林水産省 (2016年2月24日). 2020年8月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年8月24日閲覧。
- ^ a b c 藤原 逸樹. “粘土遊びの指導法に関する一考察”. 安田女子大学. 2019年11月11日閲覧。
- ^ 門まりこ. “ハイヒールで魚を狙う -リベンジ編-”. OITA KATETE.（大分県商工観光労働部雇用労働政策課）. 2023年6月16日閲覧。
- ^ 野津武. “グレだけを狙い撃ち!エサ取り攻略のパン粉釣法を徹底解説”. TSURINEWS. 2023年6月16日閲覧。
[続きの解説]
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