パスタ・ミスタとは? わかりやすく解説

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パスタ・ミスタ (pasta mista)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/06/04 14:39 UTC 版)

パスタ」の記事における「パスタ・ミスタ (pasta mista)」の解説

混ぜたパスタ」の意。「パスタ・ミスキアータ」(pasta mischiata) とも。パスタ・ミスタとはパスタ種類ではなく、形や大きさ異なパスタ取り混ぜたもので、主な用途パスタを使ったミネストラ(minestra、スープ一種)である(「料理法ソース」で後述)。第一次世界大戦後包装されパスタ広く市販されるまでは、パスタ食料品店量り売りされていた。少量残ったパスタは、欠けた折れたりしたパスタ混ぜて「ミヌッツァリア」(minuzzaglia) または「ムンネッツァリア」(munnezzaglia) と呼び、安い値段売った。現在では「パスタ・ミスタ」という名称で、箱入り袋入り混合パスタ市販されている。

※この「パスタ・ミスタ (pasta mista)」の解説は、「パスタ」の解説の一部です。
「パスタ・ミスタ (pasta mista)」を含む「パスタ」の記事については、「パスタ」の概要を参照ください。

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