チムシンジとは? わかりやすく解説

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チムシンジ

読み方ちむしんじ

チム」は豚レバー、「シンジ」とは煎じ汁のこと。沖縄では、風邪をひいた時などに、病人用の滋養食として肉、野草薬草野菜煮こんでつくるシンジ作る習慣がある。「煎じ汁というとのような味を想像するが、豚のだしがきいて飲みやすい



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