スジ、アキレス腱とは？ わかりやすく解説

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スジ、アキレス腱

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/05 18:46 UTC 版)

「牛肉」の記事における「スジ、アキレス腱」の解説

堅いが、コラーゲン豊富、煮込むと最も柔らかくなる。：おでん、煮込み、牛丼、ブッフ・ブルギニョンなど

※この「スジ、アキレス腱」の解説は、「牛肉」の解説の一部です。
「スジ、アキレス腱」を含む「牛肉」の記事については、「牛肉」の概要を参照ください。

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