クジラノシとは？ わかりやすく解説

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くじら‐のし〔くぢら‐〕【鯨熨＝斗】

読み方：くじらのし

鯨の筋肉を打ってのばし、乾燥させたもの。酢に漬けたり吸い物にしたりして食べる。福岡県博多の名産。


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鯨熨斗

読み方：クジラノシ（ｋｕｊｉｒａｎｏｓｈｉ）

鯨の筋肉を精製した食品


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