キラスマメシとは？わかりやすく解説

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きらすまめし

(キラスマメシから転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/10/29 15:12 UTC 版)

きらすまめしは、大分県臼杵市の郷土料理で、醤油に漬けた魚の身におからを和えたもの。

^ 豊田謙二監修　『九州宝御膳物語　おいしい郷土料理大事典』、西日本新聞社、2006年、66ページ
^ 日本の食生活全集大分編集委員会編、『日本の食生活全集44　聞き書大分の食事』p326、1992年、東京、社団法人農山漁村文化協会、ISBN 4-540-92001-4

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