イソ酪酸酢酸スクロース
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/12/06 07:34 UTC 版)
イソ酪酸酢酸スクロースまたはショ糖酢酸イソ酪酸エステル（Sucrose acetate isobutyrate、SAIB）は、乳化剤であり、E番号はE444である[1]。アメリカ合衆国では、カクテル、ビール、麦芽飲料、ワイン等の食品添加物として「GRAS」（一般に安全と認められる）に分類され[2]、臭素化植物油を代替する可能性があると考えられている。
- ^ Current EU approved additives and their E Numbers, Food Standards Agency
- ^ Agency Response Letter GRAS Notice No. GRN 000104, U.S. Food and Drug Administration
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