アヒ・リモン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/07/26 20:56 UTC 版)
レモン・ドロップ・ペッパー（英語: Lemon drop pepper）とも呼ばれるアヒ・リモン（スペイン語: Ají limón）[1]は調味料として用いられる唐辛子。ペルーではqillu uchuの名で広く親しまれる。アヒ・アマリージョの一種で、長さ約6cm・幅1.2cmのしわのあるコーン・ペッパー[注 1]状の実をつける[2]。味は決して美味しいものではなく[3]、ハンドソープのような味と評価されるが[4]、その見た目から悪戯に甘くて辛すぎないシトラス風味の黄色唐辛子だと説明される[5][6][7][8]。
注釈
- ^ 鷹の爪のように直立し生長する円錐型の唐辛子類
出典
- ^ a b Dave DeWitt and Paul W. Bosland (2009). The Complete Pepper Book: A Gardener's Guide to Choosing, Growing, Preserving, and Cooking. Timber Press. ISBN 978-0881929201
- ^ “Aji Lemon Drop”. chileman.org. 2016年11月14日閲覧。
- ^ “Lemon Drop test”. 2016年11月14日閲覧。 “YouTube”
- ^ “AJI LIMON OFFICIAL FBI POD REVIEW LEMON PEPPER )”. 2016年11月14日閲覧。 “YouTube”
- ^ “Three Aji Limon Peppers (30,000 - 50,000 Scovilles each) | Afterburn”. 2016年11月14日閲覧。 “YouTube”
- ^ “Aji Limon Review”. 2016年11月14日閲覧。 “YouTube”
- ^ “Pepper Lover's Aji Limon Pod Test”. 2016年11月14日閲覧。 “YouTube”
- ^ “Aji Lemon Homegrown Pod Test”. 2016年11月14日閲覧。 “YouTube”
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