ふちゃりょうりとは？わかりやすく解説

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ふちゃ‐りょうり〔‐レウリ〕【普茶料理】

読み方：ふちゃりょうり

中国から伝わった禅寺の精進料理。野菜類を主材料に用い、油を多く使うのが特徴。黄檗(おうばく)宗の万福寺に伝えられたので黄檗料理ともいう。ふさりょうり。

頼近美津子

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