びんちょうずみ

デジタル大辞泉

びんちょう‐ずみ〔ビンチヤウ‐〕【^▽備長炭】

読み方：びんちょうずみ

和歌山県で産する良質の炭。ウバメガシを材料とし、火力が強く、炎も出ず、灰も少ない。元禄年間（1688〜1704）に田辺の備中屋長左衛門（一説に備後屋長右衛門）が創製。びんちょうたん。