びうれっとはんのうとは？ わかりやすく解説

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ビウレット‐はんのう〔‐ハンオウ〕【ビウレット反応】

読み方：びうれっとはんのう

たんぱく質やペプチドの呈色反応の一。たんぱく質を含む液を水酸化ナトリウムなどを加えてアルカリ性とし、これに数滴の硫酸銅溶液を加えると、青紫から赤紫色を呈する。→ビウレット


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