パルメザン‐チーズ

デジタル大辞泉

パルメザン‐チーズ【Parmesan cheese】

読み方：ぱるめざんちーず

イタリアのパルマ地方原産のナチュラルチーズ。超硬質で、主に粉チーズにしてスパゲッティ・グラタン・スープなどに用いる。パルミジャーノ。