はし洗いとは？ わかりやすく解説

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はし‐あらい〔‐あらひ〕【箸洗い】

読み方：はしあらい

会席献立で、料理の間に口改めのため小さな器で出される、あっさりした吸い物。懐石では八寸の前に出る。


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