にっぽんしゅ

デジタル大辞泉

にほん‐しゅ【日本酒】

読み方：にほんしゅ

日本在来の醸造法によって造った酒。特に、清酒をいう。

[補説] 平成27年（2015）、国レベルの地理的表示として指定。原料の米・米麹(こめこうじ)に日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒だけが「日本酒」（英語ではJapanese Sake）を独占的に名乗れる。