とうふよう

デジタル大辞泉

とうふ‐よう【豆腐^×餻】

読み方：とうふよう

沖縄料理の一つ。島豆腐を麹(こうじ)や泡盛に漬けて発酵させたもの。さいころ大の小片で供され、少量ずつ食する。

[補説] 「餻」の本来の音は「コウ（カウ）」。「唐芙蓉」とも書く。

短編小説作品名辞典

とうふよう

作者杉浦日向子

収載図書ごくらくちんみ
出版社新潮社
刊行年月2006.7
シリーズ名新潮文庫