照焼とは？わかりやすく解説

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てり‐やき【照（り）焼（き）】

読み方：てりやき

魚・貝・鳥肉などにみりん・醤油を付けて焼き上げ、つやをもたせる焼き方。また、その焼いたもの。「ブリの—」

照り焼きの画像

ブリの照り焼き

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