つるべずしとは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > デジタル大辞泉 > つるべずしの意味・解説

デジタル大辞泉

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つるべ‐ずし【釣^▽瓶^×鮨】

読み方：つるべずし

吉野川のアユで作った早鮨。酢でしめたアユの腹に鮨飯を詰め、釣瓶形の桶(おけ)に入れて押したもの。奈良県下市(しもいち)の名産。弥助(やすけ)鮨。

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