大豆ミートとは？ わかりやすく解説

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大豆ミート

読み方：だいずミート

大豆を加工して食肉の代わりに調理できるようにした食品の総称。大豆を原料とする肉もどき。調理すると肉と同じような味と食感が得られるとされている。
（2013年4月11日更新）

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