たんぱく質分解酵素

デジタル大辞泉

たんぱくしつぶんかい‐こうそ〔‐カウソ〕【^×蛋白質分解酵素】

読み方：たんぱくしつぶんかいこうそ

たんぱく質のペプチド結合を加水分解する酵素の総称。ペプシン・トリプシン・キモトリプシンなど。プロテアーゼ。