しじる

鳥取弁辞書

しじる

《品詞》動詞
《標準語》焼く。〔Miwakoさんより→〕（おもに肉を、ちょいっと）炒める。
《用例》「するめ、しじって、食わいや」（するめを焼いて、食べようよ）。
《用例》「もうちいと、よう、しじらな、うまなからあ」（もう少しよく焼かないと、おいしくないと思うよ）。
《補遺》ごんべは「しじる」を使った記憶が薄れていますので、尾崎さんに「しじるは、何を焼く場合でも使いますか？」とメールでお聞きしましたところ、田舎に電話で確かめてごしなったです。以下、尾崎さんからのメール抜粋。

朝間７時に良江さん（田舎のオカーチャン）に電話して聞いたけ。
「するめはしじるっていうが。焼くときにチリチリッって言わがな。そがなんをしじるっていうが。肉も焼くときにジリジリッて言わあがな。だけ、しじるっていうだがな」
という迷回答をむらったに。