きんしたまご

実用日本語表現辞典

錦糸玉子

読み方：きんしたまご
別表記：錦糸卵

薄焼き卵を細く切ったもののこと。「ちらし寿司」や「冷やし中華」などの料理で使われる。

（2011年2月11日更新）

デジタル大辞泉

きんし‐たまご【金糸卵／錦糸卵】

読み方：きんしたまご

薄く焼いた卵焼きを細長く切ったもの。ちらしずしなどに使う。