オマール‐テルミドール

デジタル大辞泉

オマール‐テルミドール【(フランス)homard thermidor】

読み方：おまーるてるみどーる

フランス料理の一つ。オマールを殻のまま縦半分に切り、ローストしたあと身を取り出し、ベシャメルソースなどと合わせて殻に戻し、オーブンで焼いたもの。