えびちりとは？ わかりやすく解説

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えび‐チリ【海＝老チリ】

読み方：えびちり

《「海老のチリソース煮」の略》殻をむいたエビを、豆板醤(トウバンジャン)・ケチャップ・ショウガなどを合わせたソースで炒めた料理。→干焼蝦仁(カンシャオシャーレン)

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