いっとうまい

デジタル大辞泉

いっとう‐まい【一等米】

読み方：いっとうまい

米穀検査で判定される米の等級区分の一つ。水稲うるち玄米・水稲もち玄米の場合、整粒が70パーセント以上、被害粒・死米・着色粒・異種穀粒・異物が計15パーセント以下などが条件。