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から‐すみ【鱲^＝子】

読み方：からすみ

ボラの卵巣を塩漬けにし、塩抜きして圧搾・乾燥した食品。形が唐墨(からすみ)に似る。サワラ・タラからも作る。《季秋》「—に盞(さかづき)なむる酒量かな／圭岳」

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