メスカル
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/06/21 15:34 UTC 版)
メスカル(Mezcal)は、リュウゼツランを主原料とするメキシコ特産蒸留酒の総称。特定のリュウゼツラン品種から法定産地で製造されるテキーラは世界的に有名である。
- ^ 吉田 1999, pp. 195–196.
- ^ 吉田 1999, pp. 208–209.
- ^ 本国から持ち込んだ酒類が底を突き始めたことと、彼らにアルコール飲料と共に食事をする習慣があったからである。
- ^ 吉田 1999, pp. 200–207.
- ^ 吉田 1999, pp. 209–217.
- ^ 吉田 1999, p. 217.
- ^ 柳谷智宣 (2019年1月25日). “テキーラの原料はサボテンじゃない！ショット以外の飲み方は？／知っておくべきテキーラの魅力”. 日刊SPA!. 2023年6月21日閲覧。
- ^ “日本メスカル協会公式サイト”. 日本メスカル協会公式サイト. 2023年6月21日閲覧。
- ^ 吉田 1999, pp. 189–190.
- ^ 虫を食べるはなし第9回 「虫アメ」とアメリカの食虫事情 Archived 2011年11月8日, at the Wayback Machine.（社）農林水産技術情報協会
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