ビール 日本のビール

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ビール

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/08/09 08:36 UTC 版)

ビール（オランダ語: Bier）は、酒の一種。様々な作り方があるが、主に大麦を発芽させた麦芽（デンプンがアミラーゼという酵素で糖化している）を、ビール酵母によりアルコール発酵させて作る製法が一般的である。