醍醐味とは?

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だい ごみ [3] [0] 【醍味】

醍醐の味。美味最上のものとされ,仏の教法形容とする。
すばらし味わい食物。 「粟(あわ)の飯とは日本一の-/浄瑠璃最明寺殿」
ほんとう面白さ。深い味わい神髄。 「釣りの-を味わう」


醍醐

(醍醐味 から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2017/03/28 18:49 UTC 版)

醍醐(だいご)とは、五味の一つ。牛乳を精製した中で最も美味しい味とされ、濃厚な味わいとほのかな甘味を持った液汁とされる[1]。すでに製法は失われており、バターのようなもの[2]、又は現代で言うカルピス飲むヨーグルトのようなもの、または(レアチーズ)を熟成させたもの等、乳飲料・乳製品のことと考えられている[3]




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  1. ^ 大辞林 第三版 だいご(醍醐) 三省堂 2013年10月17日 閲覧
  2. ^ 松長有慶 「密教大系(9巻)」 1994年 法藏館
  3. ^ 森嘉兵衛 「岩手をつくる人々 - 古代・近世篇(上)」 1983年 法政大学出版局
  4. ^ 企業情報:2.日本初の乳酸菌飲料「カルピス」の誕生秘話:カルピス
  5. ^ 企業情報:3.「カルピス」の命名:カルピス


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