三省堂 大辞林

はぶたえ-もち ―ぶたへ― 3 【羽二重^▼餅】

(1)羽二重のように白く滑らかについた餅。

(2)羽二重のように柔らかく製した求肥菓子。福井市産の銘菓。

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羽二重餅

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/04/22 11:42 UTC 版)

羽二重餅（はぶたえもち）は餅粉を蒸し、砂糖・水飴を加えて丹精に練り上げた、福井県の和菓子である。