武蔵野うどんとは? わかりやすく解説

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武蔵野うどん

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/08/21 09:38 UTC 版)

武蔵野うどん(むさしのうどん)は、東京都北西部の多摩地域から埼玉県西部にかけて広がる武蔵野台地及びその周辺地域で、古くから食べられてきたうどんである。




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武蔵野うどん

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/05/22 07:26 UTC 版)

「うどん」の記事における「武蔵野うどん」の解説

詳細は「武蔵野うどん」を参照 かつての武蔵国地域中心とした伝統的料理地粉使ったゴワゴワしてコシ強く黒っぽい麺が多い。かつては小麦生産多かったために広く作られ食べられていた。この地域旧家では冠婚葬祭には必ず出たという。

※この「武蔵野うどん」の解説は、「うどん」の解説の一部です。
「武蔵野うどん」を含む「うどん」の記事については、「うどん」の概要を参照ください。

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