「棊子麺(キシメン)」の意味や使い方わかりやすく解説 Weblio辞書

きし‐めん【^×棊子麺／^▽碁子麺】

読み方：きしめん

読み方：キシメン（ｋｉｓｈｉｍｅｎ）

読み方：キシメン（ｋｉｓｈｉｍｅｎ）

(棊子麺から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/07/20 16:17 UTC 版)

きしめんは、幅広で薄く平たい形状のうどんの一種。ならびにその麺を使用した料理を指す^[1]。愛知県では「きしめん普及委員会」が発足するなど、愛知県の名物となっている^[2]。後述の基準を満たすものは、特に「名古屋きしめん」と表示することが許されている^[3]。

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